Smoker

A klasszikus lehetőségek között említendő a kerti és beltéri smoker. Amennyiben szűkösebb hely áll rendelkezésre, választhat asztali vagy mini füstölőket is. A hordozható modellek megoldásként szolgálnak arra az esetre, ha a smokert otthonában és nyaralójában is használná, viszont érdemes figyelembe vennie, hogy ezek kisebb kapacitással rendelkeznek.

Az elkészítendő étel típusa és mennyisége fontos szerepet játszik a tökéletes smoker kiválasztásában. Az egész húsokat és a halakat javasolt felakasztva füstölni, míg a kisebb hússzeletek akár egy egyszerű grillrácsra is ráhelyezhetők.

Milyen gyakran szeretné használni a smokert? Amennyiben egész évben élvezné a füstölt ínyencségeket, akkor előnyösebb szigetelt modellt választania, ritkább használatra viszont az egyszerű tárolhatóságot és könnyű tisztíthatóságot kell szem előtt tartania.

Természetesen a smokerek fő célja a benne lévő ételek füstölése. Bizonyos típusok azonban leegyszerűsíthetik a folyamatot, és néhány hasznos extra funkcióval is rendelkezhetnek.

Vízszintes füstölés – a smoker kialakítása miatt a füst vízszintesen irányul, ezért alkalmasabb az olyan grillezett ételekhez, mint a hal vagy a zöldségek.

Függőleges füstölés - ebben az esetben a füst felfelé halad, az ilyen smokerek megfelelők az olyan kampókra vagy rudakra akasztott ételek füstöléséhez, mint például a kolbász.

Egyéb ételkészítési lehetőségek – a többfunkciós készülékek nem csupán füstölésre képesek. Valójában egy nagyon gyakori kiegészítő funkció a grillezési vagy sütési lehetőség. Egyes smokerek akár gyümölcsaszalóként is használhatók.

Automatikus működés - ha csupán a kész ételek élvezete a cél és a füstölés élménye nem szempont, érdemes automata füstölőt választani. Itt a teljes folyamat automatikusan vezérelt, beleértve az üzemanyag adagolását, a megfelelő hőmérséklet fenntartását és a meghatározott idő utáni leállást.